当検査センターでは、食品表示に関する基本栄養成分、ミネラルウォーター類規格試験、食品添加物規格試験、理化学試験、一括表示欄の作成、点検・確認サービスをご提供しております。
容器包装に入れられた加工食品には栄養成分表示として、熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウム（食塩相当量で表示）の表示が義務付けられています。
【任意表示】
ミネラル（カルシウム、鉄など）、ビタミン（ビタミンA、ビタミンCなど）、n-3系脂肪酸、n-6系脂肪酸、コレステロール、糖質及び糖類は、任意で表示。
| 栄養成分 | 検査方法 |
|---|---|
| 熱量 | 修正アトウォーター法 |
| タンパク質 | 窒素定量置換法 |
| 脂質 | エーテル抽出法・酸分解法 等 |
| 炭水化物 | タンパク質・脂質・水分・灰分より算出 |
| 水分 | 常圧加熱乾燥法・減圧助剤乾燥法 等 |
| 灰分 | 直接灰化法 |
| 食物繊維 | 酵素重量法 |
| ナトリウム | 原子吸光光度法 |
| 塩分 | ナトリウムより算出 |
| カリウム | 原子吸光光度法 |
| カルシウム | |
| マグネシウム | |
| 銅 | |
| マンガン |
に分類されます
食品添加物公定書に従った成分規格試験（各種）
| 一般項目 |
|---|
| 糖度 |
| 酸度 |
| pH |
| 酸化（AV） |
| 過酸化物価（POV） |
| ヒスタミン |
| 揮発性塩基窒素（VBN） |
| アルコール分 |
| 水分活性（AW） |
| 重金属類・有害物質 |
| 鉛 |
| カドミウム |
| ヒ素 |
| スズ |
| 水銀 |
| メラミン |
| シアン化合物 |
| PCB |
